ชีวิตดีดี GED Good Life

เชื้อไวรัสโควิด-19 กลับมาระบาดหนักอีกครั้งในช่วงกลางปี 2564 นี้ ทำให้ประชาชนชาวไทยต้อง #อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ และคงรู้สึกเบื่อ อยากหาอะไรทำกันอยู่ใช่ไหมล่ะ? วันนี้ GedGoodLife จึงขอแนะนำกิจกรรมดีดี “ปลูกผักผลไม้ ในกระถาง” 

ประโยชน์ของการ ปลูกผักผลไม้ ในกระถาง นี้ นอกจากจะช่วยสร้างความความสามัคคีกันในครอบครัวแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เสริมสร้างอาชีพได้อีกด้วย และถึงแม้พื้นที่บริเวณบ้านจะมีน้อย ก็สามารถปลูกได้เช่นกัน มาติดตามกันเลย!

1. สตรอว์เบอร์รี (Strawberry)

สตรอว์เบอร์รี เป็นสกุลไม้ดอกในวงศ์กุหลาบ ผลสามารถรับประทานได้ ลักษณะการเจริญเติบโต จะแตกกอเป็นพุ่มเตี้ย สูงจากพื้นดิน 6-8 นิ้ว สตรอว์เบอร์รี ที่นิยมปลูกในไทย ได้แก่ พันธุ์พระราชทาน เบอร์ 70, 80 เบอร์ 50 เบอร์ 20 และ พันธุ์ 329 ฯลฯ เพราะทนต่อสภาพอากาศในไทยนั่นเอง สตรอว์เบอร์รียิ่งสดมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากเท่านั้น

ขนาดกระถางที่เหมาะสมโดยประมาณ : 8 – 12 นิ้ว 22 ลิตร

5 ประโยชน์ ของสตรอว์เบอร์รี :

1. ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย และต้านมะเร็งได้
2. ช่วยป้องกันการเกิดโรคหวัด เสริมสร้างคอลลาเจน เพราะมีวิตามินซีสูงมาก
3. มีกรดเอลลาจิก ช่วยขจัดสารคาร์ซิโนเจน ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งในการเกิดมะเร็ง
4. มีวิตามินเอสูง บำรุงสายตา ช่วยป้องกันโรคต้อกระจก
5. ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น เป็นยาระบายอ่อน ๆ แก้ท้องผูก

2. มะเขือเทศ (Tomato)

หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่า มะเขือเทศคือผลไม้ ไม่ใช่ผัก อย่างที่เข้าใจกัน และยังเป็นผลไม้ที่คนนิยมทานกันทั่วโลก เพราะมีคุณประโยชนย์มากมาย และหลากหลายสายพันธุ์ให้เลือกรับประทาน โดยมะเขือเทศที่นิยมรับประทานมากคือ มะเขือเทศสีดา มะเขือเทศราชินี

มะเขือจัดอยู่ในพืชรากหยั่งลึกปานกลาง เป็นพืชล้มลุกอายุเพียง 1 ปี ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการนำไปปลูกบนกระถาง อายุตั้งแต่เริ่มปลูกถึงเก็บเกี่ยวผลผลิตทั้งหมดประมาณ 4-5 เดือน สามารถนำประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เพิ่มสีสันในอาหารให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น

ขนาดกระถางที่เหมาะสมโดยประมาณ : 12 นิ้ว 20 ลิตร

5 ประโยชน์ ของมะเขือเทศ :

1. มะเขือเทศ มี “ไลโคปีน” ที่มีคุณสมบัติลดการเกิดมะเร็งลำไส้ และมะเร็งต่อมลูกหมากได้
2. มีวิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิด ช่วยเสริมสร้างสุขภาพองค์รวมให้แข็งแรง
3. ดื่มน้ำมะเขือเทศเป็นประจำ ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง สดใส รักษาสิวได้ด้วย
4. วิตามินซีสูง รักษาเหงือก และฟันให้แข็งแรง ต้านไข้หวัด ได้
5. ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง ลดระดับ cholesterol ในเลือดได้

3. ผักชี (coriander)

ผักชี เป็นพืชผักที่สามารถปลูกได้ตลอดปี แต่ช่วงที่เหมาะที่สุดคือ ฤดูหนาว เพราะจะทำให้ผักชีโตเร็วมาก เป็นผักที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อน้ำมาประกอบอาหาร เช่น โรยหน้าอาหารต่าง ๆ แล้วยิ่งทำให้อาหารมีกลิ่นน่ารับประทาน และเป็นที่มาของสุภาษิตไทยที่ว่า “ผักชีโรยหน้า”

ขนาดกระถางที่เหมาะสมโดยประมาณ : 8 นิ้ว 5 ลิตร

5 ประโยชน์ ของผักชี : ข้อมูลจาก ภาควิชาเภสัชวินิจฉัย คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

1. ส่วนใบ ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย แก้อาการกระหายน้ำ แก้อาการไอ แก้หวัด แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน แก้อาการ อาหารเป็นพิษ
2. ส่วนผล ช่วยให้เจริญอาหารมากขึ้น ช่วยละลายเสมหะ แก้อาการปวดฟัน ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร กระตุ้นต่อมในกระเพาะอาหา รและลำไส้ เพิ่มน้ำดีให้มากขึ้น ช่วยรักษาอาการปวดท้อง ช่วยแก้อาการบิด ถ่ายเป็นเลือดช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยย่อยอาหาร ช่วยรักษาโรคริดสีดวงทวาร มีเลือดออก
3. ทั้งต้น ช่วยขับเหงื่อ ช่วยรักษาโรคริดสีดวงทวาร มีเลือดออก ช่วยแก้เด็กเป็นผื่นแดง ไฟลามทุ่ง ช่วยให้ผื่นหัดออกเร็วขึ้น
4. ส่วนราก ใช้เป็นน้ำกระสายยา ช่วยกระทุ้งพิษไข้หัว ไข้อีดำอีแดง รักษาเหือดหิด อีสุกอีใส
5. ส่วนผลและเมล็ด มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านแบคทีเรีย ต้านเชื้อรา ต้านปรสิต ต้านการอักเสบ ต้านการก่อมะเร็ง มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด

4. ถั่วงอก (Bean sprouts)

เมือนึกถึงผักที่ปลูกง่าย ปลูกไว ทันกิน คงคิดเป็นอื่นไกลไม่ได้นอกจาก ถั่วงอก นั่นเอง เป็นผักที่เหมาะกับการปลูกในช่วงที่ต้องกักอยู่บ้าน หรือ Work From Home สุด ๆ เพราะ เหมาะสำหรับมือใหม่อย่างมาก

ถั่วงอก คือต้นถั่วที่มีรากงอกมาจากเมล็ดถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วลันเตา และถั่วเหลือง ถั่วงอกที่เพาะมาจากถั่วดำ หรือถั่วเขียวจะมีวิตามิน และเกลือแร่สูง ส่วนถั่วงอกที่เพาะมาจากถั่วเหลืองจะมีโปรตีนและไขมันสูง การปลูกถั่วงอกใช้เวลาไม่นาน รอไม่เกิน 4 วัน ก็เก็บกินได้แล้ว ไวทันกินจริง ๆ!

ขนาดกระถางที่เหมาะสมโดยประมาณ : 8 นิ้ว 5 ลิตร (หรือใช้ถาดเพาะต้นอ่อนก็ได้)

5 ประโยชน์ ของถั่วงอก :

1. มีวิตามินซี ช่วยต่อต้านไข้หวัด บำรุงผิวพรรณ ต่อต้านอนุมูลอิสระ
2. ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย
3. ช่วยดับร้อน และปรับสมดุลของร่างกายได้เป็นอย่างดี
4. ช่วยในการขับเสมหะ ทำให้ปอดโล่ง
5. มีเลซิทิน-Lecithin ช่วยบำรุงประสาท และสมอง

5. ส้ม, ส้มโอ (Orange)

“ส้ม” ถือเป็นผลไม้มงคล เวลาไหว้เจ้าก็มักจะมีส้มอยู่ด้วยเสมอ และ “ส้มกระถาง” ก็ใช้เป็นของฝากของขวัญในเทศกาลต่าง ๆ ที่สำคัญ ๆ อีกด้วย

สายพันธุ์ส้มที่นิยมปลูกในไทย และไม่สูงเกินไปสำหรับคนอยากปลูกในกระถาง ได้แก่ ส้มเขียวหวาน ส้มเช้ง 2 พันธุ์นี้ สูงประมาณ 2.5-3 เมตร และ ส้มโอ สูงประมาณ 3-7 เมตร

ขนาดกระถางที่เหมาะสมโดยประมาณ : 17 นิ้ว 40 ลิตร

5 ประโยชน์ ของส้ม :

1. มีวิตามินซี ช่วยต่อต้านไข้หวัด บำรุงผิวพรรณ ต่อต้านอนุมูลอิสระ
2. ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันการเกิดโรคต้อกระจก
3. ช่วยป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน
4. ช่วยในการขับถ่าย เพราะส้มมีกากใยสูง
5. ช่วยป้องกันการอักเสบ และเลือดจับตัวกันเป็นก้อน

6. มะนาว (Lime)

มะนาว จัดว่าเป็นผลไม้ ไม่ใช่ผัก มีรสเปรี้ยวที่เต็มไปด้วยประโยชน์ในการรักษาโรคต่าง ๆ มากมาย และสามารถสร้างรายได้ให้เราได้ด้วย ต้นมะนาวเป็นไม้พุ่มเตี้ย สูงเต็มที่ราว 5 เมตร พันธุ์ที่นิยมปลูกมากที่สุดในไทย ได้แก่ มะนาวแป้น ผลใหญ่ ค่อนข้างกลมแป้น เปลือกบาง มีน้ำมาก นิยมใช้บริโภคมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ

น้ำมะนาวนอกจากใช้ปรุงรสเปรี้ยวในอาหารหลายประเภทแล้ว ยังนำมาใช้เป็นเครื่องดื่มต่าง ๆ เพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกายได้อีกด้วย

ขนาดกระถางที่เหมาะสมโดยประมาณ : 20 นิ้ว 40 ลิตร

5 ประโยชน์ ของมะนาว :

1. ช่วยรักษาโรคลักปิดลักเปิดหรือเลือดออกตามไรฟันได้
2. ช่วยในการ ขับเสมหะ แก้ไอ
3. บรรเทาอาการ ต่อมทอนซิลอักเสบ
4. บรรเทาอาการเสียงแหบแห้ง
5. ช่วยบำรุงโลหิต รักษาโรคโลหิตจาง

7. ผักกรีนโอ๊ค (Green Oak Lettuce)

ผักกรีนโอ๊ค เป็นผักสลัดสีเขียวสด มีใบหยักสีเขียวตลอดทั้งใบและก้าน มีรสชาติหวาน กรอบ สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็ว 40-45 วันเท่านั้น และสามารถปลูกโดยไม่ต้องใช้ดินได้ด้วย หรือเรียกว่า การปลูกผักแบบไฮโดรโปนิกส์ สบายใจหายห่วงเรื่องสารเคมี กินเองได้ดีต่อสุขภาพ

ขนาดกระถางที่เหมาะสมโดยประมาณ : 10 นิ้ว 15 ลิตร

5 ประโยชน์ ของผักกรีนโอ๊ค :

1. บำรุงประสาท และกล้ามเนื้อ
2. ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันหวัด
3. ช่วยบำรุงสายตา บำรุงเส้นผม
4. ช่วยในการสร้างเม็ดเลือด
5. มีกากใยอาหารช่วยในการย่อยง่าย

8. พริก (Chilli peppers)

พริกมีหลายชนิด เช่น พริกขี้หนู พริกหยวก พริกเหลือง พริกชี้ฟ้า พริกหนุ่ม พริกกะเหรี่ยง ในประเทศไทยนั้นมักนิยมปลูกพริกอยู่ 2 ชนิด ได้แก่ พริกหวาน พริกหยวก พริกชี้ฟ้า และพริกขี้หนูสวน

พริกขี้หนูสามารถปลูกได้ดีในดินแทบทุกชนิด พริกจะเริ่มออกดอกหลังจากย้ายปลูกแล้ว 60-70 วัน และเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เมื่อมีอายุ 90-100 วัน โดยสามารถเก็บได้นานประมาณ 6 เดือน

ขนาดกระถางที่เหมาะสมโดยประมาณ : 12 นิ้ว 20 ลิตร

5 ประโยชน์ ของพริก :

1. บำรุง และป้องกันความเสื่อมของจอประสาทตา
2. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่นวิตามินเอ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน
3. ลดน้ำตาลในเลือด
4. สารแคปไซซินในพริก ช่วยยับยั้งการหดตัวของหลอดเลือดได้
5. ช่วยรักษาโรคลักปิดลักเปิด

อ่านเพิ่มเติม – 20 ข้อดีของพริก ทั้งซี๊ดดด! ทั้งดีต่อสุขภาพ!

9. แตงโม (watermelon)

แตงโมเป็นพืชในวงศ์เดียวกับแคนตาลูป และฟัก เป็นพืชล้มลุกเป็นเถา อายุสั้น เถาจะเลื้อยไปตามพื้นดิน เป็นผลไม้ที่มีน้ำประกอบอยู่เป็นจำนวนมาก และหวานมาก แต่มีน้ำตาลน้อยกว่าผลไม้บางชนิดเนื่องจากน้ำตาลในผล คือ น้ำตาลกลูโคส แตงโมที่นิยมปลูก คือ แบบมีเมล็ด และไม่มีเมล็ด

ขนาดกระถางที่เหมาะสมโดยประมาณ : 17 นิ้ว 40 ลิตร

5 ประโยชน์ ของแตงโม :

1. ช่วยให้ผ่อนคลาย อารมณ์ดี และเย็นชื่นใจ
2. ช่วยป้องกันการติดเชื้อ ด้วยสารเบต้าแคโรทีน
3. เป็นโล่ป้องกันผิวจากแสงแดด ด้วยสารไลโคปีน
4. มีแคลอรี่ต่ำ และยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ที่มีประโยชน์
5. ช่วยในการเผาผลาญแคลอรี่ได้ เพราะมีสารอาร์จินิน (Arginine)

อ่านเพิ่มเติม – แตงโม ผลไม้คลายร้อนยอดฮิต ตามมาดูประโยชน์ วิธีเลือกซื้อ การเก็บรักษา กันเลย!