5 เมนูไข่ ไม่ธรรมดา ทำได้ง่ายนิดเดียว!

27 มิ.ย. 24

เมนูไข่ เป็นเมนูที่เด็กหลายคนชื่นชอบ เด็กที่กินยากแค่ไหนก็ต้องยอมแพ้ให้กับเมนูนี้ แม่สามารถสร้างสรรค์ไข่เป็นเมนูแปลก ๆ ได้หลากหลาย ที่สำคัญ “ไข่ไก่” ยังเป็นอาหารที่มีสารอาหาร คุณค่าโภชนาการสูง

ใน “ไข่ไก่” 1 ฟอง ประกอบไปด้วย วิตามินเอ โฟเลท วิตามินบี 5 วิตามินบี 12 วิตามินบี 2 ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม รวมไปถึง วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค วิตามินบี 6 แคลเซียม และซิงค์ ซึ่งช่วยบำรุงร่างกาย และสมองของลูกน้อย

รู้แบบนี้แล้ว มื้อต่อไปถ้ายังคิดไม่ออกว่าจะทำเมนูไข่แบบไหนให้ลูก ๆ ดี เรามีไอเดีย 5 เมนูไข่ มาฝากกัน

5 เมนูไข่ อร่อย สร้างสรรค์เพื่อลูกน้อย

1. เมนูไข่ “ไข่ม้วนแฟนซี”

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 4 ฟอง
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
ปูอัด
ต้นหอม
แครอท

วิธีปรุง

ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วขาว ตีให้เข้ากัน
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดคือ ปูอัดฉีกฝอย แครอทหั่นชิ้นเล็ก ๆ และต้นหอมซอยลงไป ตีจนเข้ากัน
เทน้ำมันใส่ในกระทะแค่เล็กน้อย เลือกใช้กระทะแบนที่มีเคลือบผิวไม่ติดกระทะ
เทไข่ไก่แค่บางส่วนที่ตีผสมไว้แล้วลงในกระทะ ร่อนไข่ให้ทั่วกระทะเป็นแผ่นบาง ๆ
จากนั้นค่อย ๆ ม้วนไข่ในกระทะประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วเทไข่ไก่ลงไปบริเวณกระทะที่เหลือ รอจนสุก ๆ ค่อย ๆ ม้วนไข่ต่อ ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนไข่หมด
นำไข่ที่ม้วนไว้ขึ้นพักไว้สักครู่ จากนั้นหั่นไข่ม้วนเป็นชิ้น ๆ จะได้ไข่ม้วนที่สอดไส้ด้วยไส้แฮมและปูอัด สีสันสดใส ได้ เมนูไข่ สำหรับเด็ก ๆ
ตกแต่งจาน กินคู่ด้วยซอสมะเขือเทศ และข้าวร้อน ๆ ถูกใจเด็ก ๆ แน่นอน

2. “ไข่ระเบิด”

ส่วนผสม

ไข่ไก่ตามต้องการ
หมูสับ
พริกหวาน 3 สี
หอมใหญ่
ข้าวโพดอ่อน
น้ำมัน
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
ซอสมะเขือเทศ

วิธีปรุง

ทอดไข่ดาว แล้วพักไว้ ถ้าทำให้ลูกอาจจะทอดให้ไข่แดงสุกด้วย
ตั้งกระทะ ใส่หอมใหญ่หั่นลงไปผัด ตามด้วยหมูสับ และผักต่าง ๆ ที่หั่นไว้
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และซอสมะเขือเทศ
ผัดจนเนื้อสัตว์และผักสุกดี
จากนั้นนำส่วนผสมที่ผัด มาราดบนไข่ดาวที่ทอดไว้ เป็นเมนูไข่ระเบิด หรือ ไข่ดาวทรงเครื่องที่ได้สารอาหารครบถ้วนทั้งโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ไข่ และวิตามินในผักต่าง ๆ

3. “เฟรนส์โทสต์ไข่”

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 3 ฟอง
แฮม
มะเขือเทศ
หอมใหญ่
ผักชี
เกลือ พริกไทย
มอสซาเรลลาชีส
น้ำมันพืช

วิธีปรุง

ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่แฮม มะเขือเทศ หอมใหญ่ ที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ ลงไป
จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผักชี
นำขนมปังแผ่นหั่นครึ่งเป็นสามเหลี่ยม ชุบลงในไข่ที่ตีไว้
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำขนมปังที่ชุบไข่ลงไปนาบในกระทะ ตักเครื่องต่าง ๆ ให้วางบนขนมปังด้วย
โรยชีสด้านบน รอจนด้านหนึ่งสุก พลิกขนมปังนาบอีกฝั่งหนึ่งและโรยชีสทำแบบเดียวกัน จนไข่สุกดี
ตักขนมปังใส่จาน กินเป็นอาหารเช้าแบบง่าย ๆ สะดวกรวดเร็ว หรือจะเป็นอาหารว่างตอนบ่าย ๆ ก็ครบคุณค่าสำหรับลูก

4. “แพนเค้กไข่มันฝรั่ง”

ส่วนผสม

มันฝรั่ง 1 หัว
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
เกลือ พริกไทย
ต้นหอมซอย
น้ำมันพืช

วิธีปรุง

ล้างปอกเปลือกมันฝรั่ง แล้วซอยมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ
ตอกไข่ใส่ในมันฝรั่งคนผสมให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอยลงไป
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย และคนผสมจนแป้งไม่เป็นก้อน
ตั้งกระทะ เติมน้ำมัน นำมันฝรั่งที่ผสมไว้ลงไปทอดในกระทะ จนสุกดีทั้งสองด้าน
ได้เมนูแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำได้ง่าย ๆ และถูกใจเด็ก ๆ แน่นอน

5. “ซุปไข่ข้นมะเขือเทศ”

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 2 ฟอง
หอมใหญ่
มะเขือเทศ
เกลือ พริกไทย
น้ำซุป
ต้นหอมซอย
แป้งข้าวโพด
น้ำมันพืช

วิธีปรุง

ตั้งหมอสำหรับทำซุป ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย
ใส่หัวหอมลงไปผัดจนสุก ตามด้วยมะเขือเทศผัดไปเรื่อย ๆ
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย
เติมน้ำซุปลงในหม้อแล้วต้มต่อไป
ผสมน้ำกับแป้งข้าวโพดให้ละลาย ค่อย ๆ เทใส่ในหม้อซุป พร้อมกับคนไปด้วยอย่าให้แป้งจับเป็นก้อน
ตอกไข่ใส่ชามและตีให้เข้ากันดี ค่อย ๆ รินไข่ใส่ลงในหม้อซุปพร้อมกับคนไปด้วย
รอจนสุก ตักซุปไข่ข้นมะเขือเทศใส่ชาม โรยด้วยต้นหอมซอย เป็นเมนูไข่อุ่น ๆ กินง่าย จะเป็นมื้อเช้า หรือในวันที่ลูก ๆ มีอาการป่วยก็ได้

ถามหมอออนไลน์ ปรึกษาปัญหาสุขภาพ ไข้หวัด อาการไอ ปวดท้อง ภูมิแพ้ ได้ฟรี! ตลอด 24 ชั่วโมง ถามเลย ที่นี่