4 เมนูสลัด คลีน ๆ เพิ่มวิตามินให้คนท้อง

28 มิ.ย. 24

วิตามินคนท้อง ที่จำเป็นในช่วงตั้งครรภ์มีอะไรบ้าง สำหรับแม่ท้อง ที่อยากกินคลีน แต่ยังได้วิตามินครบถ้วน เรามีสูตร 4 เมนูสลัด คลีนๆ มาฝากกัน

ช่วงตั้งครรภ์ไม่ใช่ช่วงที่จะกินได้แบบไม่คิดหน้าคิดหลัง หรือกินได้เต็มที่ แต่เป็นช่วงที่ต้องเอาใจใส่เรื่องอาหารการกินเป็นพิเศษ ถึงจะต้องกินเผื่อลูกในท้อง แต่ก็ต้องเลือกอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะ ผัก ผลไม้ไม่ควรขาดเด็ดขาด เพราะผักผลไม้มี วิตามินสูง และยังดีต่อระบบขับถ่ายของคนท้องด้วย

4 เมนูสลัด คลีน ๆ เพิ่ม วิตามินคนท้อง

1. สลัดหน่อไม้ฝรั่งไก่อบ

วิตามิน : โฟเลต, โปรตีน

หน่อไม้ฝรั่ง เป็นผักที่มีโฟเลตสูง รวมถึงวิตามินอื่น ๆ ทั้งวิตามินบี วิตามินซี และวิตามินเอ
อกไก่ มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ช่วยควบคุมไม่ให้น้ำหนักแม่ท้องขึ้นสูงด้วย

ส่วนผสม

อกไก่
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันมะกอก
เลมอน หรือ มะนาว
หน่อไม้ฝรั่ง
ผักสลัดตามชอบ
น้ำสลัดมัสตาร์ด

วิธีทำ

ทุบอกไก่เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มขึ้น
โรยเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก พักไว้สักครู่
นำอกไก่ที่หมักไว้เข้าเตาอบ หรือ หม้ออบลมร้อน หากไม่มี ให้นำไปนาบบนกระทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน

เตรียมสลัด

นำหน่อไม้ฝรั่งไปลวกในน้ำเดือด
จากนั้นนำมาตักพักใส่ในน้ำเย็นจัด หรืออาจจะนำไปย่างบนกระทะต่อก็ได้
จัดผักสลัดและหน่อไม้ฝรั่งใส่จาน
ราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ด กินคู่กับไก่อบ
อาจจะบีบเลมอนหรือมะนาวบนไก่อบ เพื่อเพิ่มรสชาติได้อีก

2. ยำสลัดส้มโอ ปลากรอบ

วิตามิน : วิตามินซี แคลเซียม

ส้มโอ มีวิตามินซีสูง ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กได้อีกด้วยช่วย
ปลากรอบ มีแคลเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นกับคนท้อง

ส่วนผสม

เนื้อส้มโอ
ปลากรอบ
พริกขี้หนู
น้ำปลา
มะนาว
น้ำตาลทราย
ผักสลัดรอคเก็ต
ผักกาดแก้ว
มะเขือเทศราชินี

วิธีทำ

เตรียมน้ำยำแบบไทย ๆ โดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูซอย น้ำอุ่น ผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ
ฉีกเนื้อส้มโอเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ปลากรอบ มะเขือเทศราชินี
จากนั้นเติมน้ำยำ คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน
ก่อนตักเสิร์ฟบนผักสลัดที่เตรียมไว้ เป็นสลัดยำแบบไทย ๆ ให้รสชาติเปรี้ยวหวาน
กินช่วงมีอาการแพ้ท้อง ก็ช่วยลดอาการคลื่นไส้ อาเจียนได้ด้วย

3. สลัดทูน่าผักโขม

วิตามิน: โฟเลต

ผักโขม คือผักใบเขียวที่อุดมไปด้วย โฟเลต

ส่วนผสม

เบบี้ผักโขม
หอมใหญ่
มะเขือเทศเชอร์รี่
ทูน่ากระป๋อง
น้ำสลัดโชยุญี่ปุ่น หรือ น้ำสลัดบัลซามิก

วิธีทำ

เด็ดเบบี้ผักโขมเป็นใบ ๆ ไว้
หั่นหัวหอมเป็นแว่น ๆ และ ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ จัดใส่จาน
ใส่ทูน่ากระป๋องลงบนสลัด โดยเลือกใช้ทูน่าในน้ำแร่ แทนทูน่าในน้ำมัน
ราดด้วยน้ำสลัด โดยใช้น้ำสลัดแบบใส เช่น น้ำสลัดโชยุญี่ปุ่น น้ำสลัดบัลซามิก

4. สลัดกุ้งกรอบผลไม้รวม

วิตามิน: วิตามินซี ธาตุเหล็ก

ผลไม้ ผลไม้รสเปรี้ยวมีวิตามินซีสูง ซึ่งวิตามินซีช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กได้อีกด้วยช่วย
กุ้ง กุ้งมีธาตุเหล็กสูง และยังมีไอโอดีน ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นกับคนท้อง

ส่วนผสม

ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น แอปเปิ้ล องุ่น ส้ม สตรอว์เบอร์รี แก้วมังกร
กุ้ง
น้ำสลัดครีม

วิธีทำ

ล้างกุ้งให้สะอาด แกะกุ้ง ดึงเส้นดำออก
นำกุ้งไปชุบแป้ง เกล็ดขนมปัง แล้วทอดจนกรอบ (ถ้าอยากกินแบบคลีน ๆ ให้นำกุ้งไปลวก แทนการทอด)
ผสมผลไม้ตามใจชอบ วางกุ้งทอดบนผลไม้
ราดด้วยน้ำสลัด ได้เมนูสลัดผลไม้วิตามินเพียบ

วิตามินคนท้อง ห้ามขาด!

นอกจากวิตามินในผัก ผลไม้แล้ว ช่วงก่อนตั้งครรภ์ ไปจนถึงระหว่างตั้งครรภ์ แม่ท้องต้องได้รับวิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับคนท้อง ซึ่งคุณหมอมักจะมียาวิตามินคนท้อง หรือแร่ธาตุสำหรับคนท้องมาให้กินเป็นประจำ โดยวิตามินที่เน้นเป็นพิเศษคือ วิตามินโฟเลต ธาตุเหล็ก ควรกินให้ครบ เพื่อบำรุงครรภ์ ช่วยให้ทั้งแม่ท้องและลูกแข็งแรงจนคลอดออกมา

“Expert ดีดี” โควิด-19 ไอ หวัด ปวดท้อง ภูมิแพ้ อย่าปล่อยให้เรื้อรัง ปรึกษาฟรี คลิกเลย!